تبدأ المراحل الدراسية في مدارس التكنولوجيا التطبيقية من الصف التاسع حتى نهاية الصف الثاني عشر (باستثناء فروع العين والظفرة، وفرع أبوظبي بنات، إذ تبدأ المراحل فيها من الصف السادس). وﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﻨﺎھﺞ اﻟﺪراﺳﺔ ثلاث مجموعات من الموادّ: المواد العامّة، والمواد الأساسيّة، وحزمة متنوّعة من المواد التخصّصيّة، بحيث تُدرَّس ﺟﻤﯿﻊ اﻟﻤـﻮاد ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻹﻧﺠﻠﯿﺰﻳﺔ ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء مواد اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ، واﻟﺘﺮﺑﯿﺔ اﻹﺳﻼﻣﯿﺔ، والدراسات الاجتماعية.

تتميّز مدارس التكنولوجيا التطبيقية بنظام تعليميّ قائم على المعرفة التقنية الحديثة، ومتوافق مع أرقى معايير التعليم العالميّة لإعداد اﻟﻜﻮادر اﻟﻮطﻨﯿﺔ ﻣﻦ ﻋﻠﻤﺎء ومهندسين وتقنيّين ﻣِﻦ اﻟﺠِﻨﺴﯿﻦ بما يواكب التغيير في متطلبات قطاعات العمل والاقتصاد. وتتعدّد البرامج التقنية والتكنولوجية في المرحلة الثانوية بهدف تأهيل جيل إماراتيّ متمكّن في التخصصات كافة لقيادة التطوّر المستقبليّ في الدولة.